Hallo,

für die nächste FV-Fahrt habe ich schon einmal in die Bordgastronomie-Speisekarte geschaut und gesehen, dass die Currywurst (€ 7,90.- bzw. € 11,90.- mit Kartoffelecken) eine neue Rezeptur haben soll.

In ersten Rezensionen liest man, dass der Lieferant gewechselt wurde - und sich der Geschmack verschlechtert hat.

Ist das so?

Rook schrieb:

In ersten Rezensionen liest man, dass der Lieferant gewechselt wurde - und sich der Geschmack verschlechtert hat.

Ist das so?

Das sagen viele so, ja.

Der "Neue Lieferant", (Hersteller für den Konsument nicht ersichtlich) liefert das Produkt "Preisgünstiger" und in geringerer Qualität, so dass die DB die Wurscht teurer verticken kann. Die Neuen Backwaren sind dann wohl Soylent Green.

Hallo,

.......Soylent Green. Das ist harte Kost.

Da hast du aber einen rausgelassen.

Ich erkläre den Nichtwissenden aber nicht was das ist.

Grüße

Prinzregent

(Dieser Beitrag enthält keinen Text)

Vor wenigen Tagen im ICE Zürich - Köln zum Kaffeetrinken im Bordrestaurant gewesen. Sitzbank für mich ungemütlich, einziger Kuchen im Angebot "Zitronenkuchen" - naja. Und für Vegetarier wie mich auch keine anderen Speisen (Mehrzahl). Die Zeiten haben sich eben geändert und die Reisenden versorgen sich vor dem Einstieg mit "Köstlichkeiten" der Bahnhofsbuden. Da bin ich froh, dass die DB überhaupt noch einen Gastroraum mit 'Sitzplätzen anbietet.

Wuppdika

(Dieser Beitrag enthält keinen Text)

Exoplanet schrieb:

Die Neuen Backwaren sind dann wohl Soylent Green.

Das gibt es doch nur einmal in der Woche. ;-)

Unabhängig vom Speisewagen bedeutet "neue Rezeptur" doch eigentlich zu 99,9% nichts anderes als "schmeckt schlechter, aber ist billiger herzustellen". War bisher immer so.

Wie denn? Bekommt man zur Wurst dann noch so Wolfsburger Zeug geschenkt?



1-mal bearbeitet. Zuletzt am 02.08.26 22:21.

Hallo,

Niederlausitzer schrieb:

Wie denn? Bekommt man zur Wurst dann noch so Wolfsburger Zeug geschenkt?

die Currywurst aus der VW-Werkskantine hat eine eigene Teilenummer in der Ersatzteillogistik, kann also theoretisch von jeder VW-Werkstatt bestellt werden.

Gruß Michael

🤣🤣🤣 👍️👍️👍️
[www.automobilwoche.de]
Und die schmeckt wenigstens.



1-mal bearbeitet. Zuletzt am 03.08.26 11:43.

Wo gibt es denn Seiten für Rezensionen der Bordgastronomie?
Oder ist das speziell für Currywurst?

… aber Hauptsache der Einkauf hat wieder fünf Cent gespart.

hessenbahner schrieb:

Wo gibt es denn Seiten für Rezensionen der Bordgastronomie?
Oder ist das speziell für Currywurst?

Hier eine Bewertung rein zur neuen DB-Currywurst zum Beispiel:
[www.reddit.com]





2-mal bearbeitet. Zuletzt am 03.08.26 13:24.

Laut der digitalen Speisekarte auf bahn.de ist das Black Forest Eis ja noch im Angebot.

Wird denn aktuell noch Eis verkauft oder hat man nur vergessen das von der Karte herunterzunehmen?

Gruß, Gambrinus!

Gambrinus schrieb:

Wird denn aktuell noch Eis verkauft oder hat man nur vergessen das von der Karte herunterzunehmen?

Wird noch verkauft. Mit der nächsten Karte ist TK Geschichte.

Die Kunden vergrault man sich doch schon durch seine Unzuverlässigkeit. Wenn man mehrmals auf einer längeren Fahrt im Bordrestaurant nichts zu Essen oder Trinken bekommen hat, und sei es nur, weil das Bordrestaurant-Personal es wegen Verspätung eines anderen ICE es nicht pünktlich zur Abfahrt geschafft hat, nimmt man sich in Zukunft selber genug zu Essen und Trinken mit. Und wenn man etwas dabei hat, muß das auch gegessen werden, da geht man dann nicht mehr ins Bordrestaurant.

Wenn ich es vor der Abfahrt nicht mehr schaffe am Bahnhof etwas zu Essen zu kaufen, kann ich mit 95% Wahrscheinlichkeit davon ausgehen, das es mal wieder Probleme mit dem Bordrestaurant gibt und ich hungrig ankomme.

Prinzregent schrieb:

Hallo,

.......Soylent Green. Das ist harte Kost.

Da hast du aber einen rausgelassen.

Ich erkläre den Nichtwissenden aber nicht was das ist.

Grüße

Prinzregent

Für die jüngere Generation hier die Auflösung.

Ein Film von 1973 wie man sich die Welt im Jahre 2022 vorstellt.

[de.wikipedia.org]

Bis dann Jörg

Exoplanet schrieb:

Der "Neue Lieferant", (Hersteller für den Konsument nicht ersichtlich) liefert das Produkt "Preisgünstiger" und in geringerer Qualität, so dass die DB die Wurscht teurer verticken kann. Die Neuen Backwaren sind dann wohl Soylent Green.

Klingt schon fast nach Dönninghaus. Die Bochumer Ekelwurst* hat ja leider auch den Berliner Fernsehturm erobert.

*Die meinen ja, sie seien die besten Wurstmacher. Die waren anscheinend weder in Hessen, noch in Thüringen, noch bei Curry36 in Berlin.

You made my day, an Tricatel dachte ich gerade auch, hahahahahaha...
Warum sollte eine Currywurst für 11,90 mit Kartoffelecken auch besswer schmecken als vorher...

Was da alles drin ist, willst du gar nicht wissen. Sagte der Geselle zum Meister 'wenn raus kommt, war da reinkommt, kommst Du da rein, wo Du nicht mehr raus kommst ' 😉 als die DSG mich als Kunden verloren hat, fuhr noch der Mitarbeiter mit seiner Minibar durch die Gänge. Da konntest du für 5DM noch eine Bockwurst und eine lauwarme Pepsi erwerben. Kurt vor München gab's noch zwei Stück eingepackt en Marmorkuchen dazu. Beides ziemlich geschmacksneutral.

Für mich ist und bleibt Chili con Carne der Klassiker.



1-mal bearbeitet. Zuletzt am 03.08.26 21:28.

(Dieser Beitrag enthält keinen Text)

Steht das schon im Duchemin? 😂😂😂





1-mal bearbeitet. Zuletzt am 04.08.26 01:45.

VW verkauft seit Jahren mehr Currywürste als Autos. Und ja, jeder VW-Betrieb kann die im Prinzip bestellen. Aber die kommen per Kühllogistik und haben eine Mindestmenge von, meines Wissens, 750kg.

Das Rezept stammt wohl aus 1973 und ist unverändert. Ganze Generationen von Mitarbeitern haben das also ihr ganzes Berufsleben genossen.

Ich weiß, dass einige VW-Betriebe diese Würste zu ihren Betriebsfesten bestellen.

Teilenummer Currywurst 199 398 500 A
Teilenummer Ketchup 199 398 500 B

Sowohl Wurst wie auch Ketchup werden in der werkseigenen Fleischerei im Werk Wolfsburg hergestellt. Es ist das meistproduzierte Teil bei VW. Auch bei Otto und Edeka/Netto im Norden ist sie zu bekommen.



1-mal bearbeitet. Zuletzt am 04.08.26 10:13.

Wurst ist eine Götterspeise, denn nur Gott allein weiß, was da drin ist.
SF67 schrieb:

Was da alles drin ist, willst du gar nicht wissen. Sagte der Geselle zum Meister 'wenn raus kommt, war da reinkommt, kommst Du da rein, wo Du nicht mehr raus kommst ' 😉

trambahngondoliere schrieb:

n/t

klappt leider nicht, wenn der Lokführer mal wieder vergisst, in Wolfsburg zu halten.

SCNR

Tobias

Die VW-Currywürste gibt es in zwei Größen.
In der Nähe von VW-Werken gibt es die Würste auch oft bei edeka zu kaufen; also auch rund um Kassel/Baunatal.
In Gudensberg haben wir uns z.B. auf der Heimreise aus dem Urlaub beim lokalen edeka eingedeckt.

Haben auch schon öfters rund um Hannover bei edeka-Märkten die Würste geholt.

Das VW-Ketchup gibt es dort auch.

Jeder VW-Händler könnte die Würste bestellen: wird oft nicht gemacht wegen der beim Händler nicht vorhandenen Kühlung.
Das Ketchup sehe ich desöfteren auch beim VW-Händler auf der Theke stehen.

Prinzregent schrieb:

Hallo,

.......Soylent Green. Das ist harte Kost.

Da hast du aber einen rausgelassen.

Ich erkläre den Nichtwissenden aber nicht was das ist.

Grüße

Prinzregent

Vielleicht sind da auch "nur" Mehlwürmer oder andere Insekten mit verarbeitet.

SCNR,
Klaus

Rook schrieb:

In ersten Rezensionen liest man, dass der Lieferant gewechselt wurde - und sich der Geschmack verschlechtert hat.

Ich meine früher war mal die Rede davon dass apetito der Lieferant der DB sei. Ob das aber aktuell noch der Stand war weiß ich nicht....

Gambrinus schrieb:

Laut der digitalen Speisekarte auf bahn.de ist das Black Forest Eis ja noch im Angebot.

Das Dingen "Schwarzwaldbecher" zu nennen wäre wohl nicht hip genug weil zu deutsch-ewiggestrig!?

ICE11 schrieb:

Gambrinus schrieb:

Laut der digitalen Speisekarte auf bahn.de ist das Black Forest Eis ja noch im Angebot.

Das Dingen "Schwarzwaldbecher" zu nennen wäre wohl nicht hip genug weil zu deutsch-ewiggestrig!?

Zum Schwarzwaldbecher gehört Kirschwasser. Wie das mit der Lagerfähigkeit ist, dürfte das Problem sein.

Moin. Kirschwasser selbst ist aufgrund des Alkoholgehaltes um 40% fast unbegrenzt haltbar (Geschmack kann bei sehr langer Lagerung beeinflusst sein).

Den Schwarzwaldbecher gab es vor exakt 50 Jahren schon einmal, nur hieß er seinerzeit anders:




Ulrich Brandl

Hallo!

Ich meine mich zu erinnern, dass die legendäre VW-Currywurst auch mal in Cottbus im Angebot war. Müsste bei einem Discounter (netto oder Lidl) gewesen sein. Will mich aber nicht festnageln.

EDIT: Edeka hat es auch gelegentlich mal in der Backwarenabteilung (Selbstbedienung) im Angebot (im TKC-Center, demnächst, ab 27. August 2026, evtl. auch in der Spree Galerie, da der dortige EDEKA wieder öffnen wird).

P. S.: die Würste von Curry36 sind auch immer wieder mal bei uns im Angebot.

Zur Rezeptur (allgemein): da steht manchmal auch drin "wir haben auf Wunsch der Kunden die Rezeptur verändert"...

Kai-Uwe, der "Cottbuser"





1-mal bearbeitet. Zuletzt am 04.08.26 23:22.

bahnfreundsiggi schrieb:

Sowohl Wurst wie auch Ketchup werden in der werkseigenen Fleischerei im Werk Wolfsburg hergestellt.

Dann ist das von Develey produzierte Ketchup-Produkt wohl nur eine Lizenzabfüllung?

Man bekommt die Wurst und den Ketchup zum Teil auch im Supermarkt. Die schmeckt tatsächlich richtig gut.

Danke übrigens für den Filmtipp, den kannte ich noch nicht

tomx3 schrieb:

bahnfreundsiggi schrieb:

Sowohl Wurst wie auch Ketchup werden in der werkseigenen Fleischerei im Werk Wolfsburg hergestellt.

Dann ist das von Develey produzierte Ketchup-Produkt wohl nur eine Lizenzabfüllung?

Das Ketchup wird nicht von VW in Wolfsburg hergestellt, sondern früher von Kraft und seit Sommer 2018 von Develey. Damals wurde auch die Rezeptur geändert, was Unmut hervorgerufen hat: [www.sueddeutsche.de]

Zitat: "Martin Cordes, der Gastronomiechef von VW, erklärte in der Wolfsburger Allgemeinen Zeitung, dass sich der Konzern auf die Suche nach einem neuen Lieferanten machen musste. Denn VW stellt das Ketchup anders als die dazugehörige Wurst nicht selbst her, sondern ließ es in den vergangenen Jahrzehnten von der Firma Kraft und später vom Nachfolgeunternehmen Mondelez produzieren. [...] Doch da Mondelez inzwischen kein Ketchup mehr herstellt, musste VW den Auftrag neu vergeben. Darum stellt neuerdings der Soßenfabrikant Develey aus Unterhaching bei München das Ketchup her. [...] Bereits seit 2017 arbeite man an der perfekten Rezeptur, zwölf Firmen wurden angefragt, drei Favoriten wurden verköstigt. Doch weil Chili nicht Chili sei und Tomate nicht Tomate, sei es "unwahrscheinlich kompliziert", ein Ketchup zu produzieren, das so schmeckt wie das alte, sagt Cordes. Da könne es schon mal auf der Zunge statt im Rachen brennen. Immerhin: Cordes verspricht, man werde weiter an der Rezeptur arbeiten."

Gruß
oaf



1-mal bearbeitet. Zuletzt am 04.08.26 20:31.

Da war ich wohl falsch informiert

Eben. Genau so wie "neue Packungsgröße" heißt "wir haben ein paar Gramm weggenommen, dafür dürft ihr uns jetzt ein paar Cent mehr geben."

Niederlausitzer schrieb:

Wie denn? Bekommt man zur Wurst dann noch so Wolfsburger Zeug geschenkt?

Das war schon 2016 so ähnlich:
VW verkauft mehr Würste als Autos

Liebe Freunde der convenience Grillprodukte des Bordbistros,

kann denn jemand der hier bisher schreibenden Wurstrezensenten darüber berichten, ob das neue Produkt nun wirklich geschmacklich gegenüber dem bisherigen abfällt? Mich persönlich hat die bisherige DB-C-Wurst nicht so wirklich überzeugt – viel zu lasch. Dafür fand ich die Bulette, die bis vor einigen Jahren angeboten wurde (inklusive Kartoffelsalat) richtig gut.

Dortmundriver schrieb:

Klingt schon fast nach Dönninghaus. Die Bochumer Ekelwurst* hat ja leider auch den Berliner Fernsehturm erobert.

Vieles ist aber Geschmackssache. Die Dönningshaus-Currywurst im Bochumer Bratwursthaus finde ich als Berliner nicht schlecht. Und, lieber Dortmundriver, du findest – meiner Meinung nach – noch bessere Berliner Currywürste an der Bratpfanne in der Steglitzer Schloßstraße, bei Krasselts in Lankwitz oder der Curry-Baude am Bahnhof Gesundbrunnen. Viele andere Currywurstbuden sind einfach nur Tourifolklore.


Wurstgesegnete Grüße aus Berlin

Patrick

Neben dem Sortiment der Mitropa zu DDR-Zeiten verstört auch das gastronomische Angebot der DSG der 1980er-Jahre: Knorr klare Delikatess-Brühe und Brot für DM 1,90. Aber klar (wie Delikatess-Brühe): Früher war alles besser.





1-mal bearbeitet. Zuletzt am 05.08.26 01:53.

PatrickBln schrieb:

Liebe Freunde der convenience Grillprodukte des Bordbistros,

kann denn jemand der hier bisher schreibenden Wurstrezensenten darüber berichten, ob das neue Produkt nun wirklich geschmacklich gegenüber dem bisherigen abfällt? Mich persönlich hat die bisherige DB-C-Wurst nicht so wirklich überzeugt – viel zu lasch. Dafür fand ich die Bulette, die bis vor einigen Jahren angeboten wurde (inklusive Kartoffelsalat) richtig gut.

Dortmundriver schrieb:

Klingt schon fast nach Dönninghaus. Die Bochumer Ekelwurst* hat ja leider auch den Berliner Fernsehturm erobert.

Vieles ist aber Geschmackssache. Die Dönningshaus-Currywurst im Bochumer Bratwursthaus finde ich als Berliner nicht schlecht. Und, lieber Dortmundriver, du findest – meiner Meinung nach – noch bessere Berliner Currywürste an der Bratpfanne in der Steglitzer Schloßstraße, bei Krasselts in Lankwitz oder der Curry-Baude am Bahnhof Gesundbrunnen. Viele andere Currywurstbuden sind einfach nur Tourifolklore.


Wurstgesegnete Grüße aus Berlin

Patrick

Die Currywurst ist vom Geschmack nun eher "süßer" geworden. Das kennen viele nicht und von daher ist es denn ungewohnt....

Die Wurst oder die Currypampe?



1-mal bearbeitet. Zuletzt am 05.08.26 07:38.

Schon die jetzigen Currywürste fand ich nicht sonderlich empfehlenswert.
Geht es tatsächlich noch schlechter?

Currywurst aus dem Kochbeutel brauche ich auch gar nicht.

elric schrieb:

You made my day, an Tricatel dachte ich gerade auch, hahahahahaha...
Warum sollte eine Currywurst für 11,90 mit Kartoffelecken auch besswer schmecken als vorher...

Dieser Film (Brust oder Keule mit Louis de Funes) kommt übrigens heute um 20:15 auf Nitro.

THU schrieb:

Unabhängig vom Speisewagen bedeutet "neue Rezeptur" doch eigentlich zu 99,9% nichts anderes als "schmeckt schlechter, aber ist billiger herzustellen". War bisher immer so.

Und der Magen rebeliert, dann sowieso nie wieder.
Viele Personen reagieren sehr empfindlich bei solchen "Lebensmittel "

Das war nicht das Angebot im Speisewagen, sondern das der Minibar. Gibt es die heute überhaupt noch? Ich bin schon ewig nicht mehr 2. Klasse gefahren. Im Speisewagen gab's den legendären "Toast Mozart", ein kleines Rumpsteak auf einer Scheibe Toast mit Käse überbacken, frisch gebraten, und nicht irgend so ein Kochbeutel-Fertigfutter. Das war früher wirklich besser.

PatrickBln schrieb:

Liebe Freunde der convenience Grillprodukte des Bordbistros,

kann denn jemand der hier bisher schreibenden Wurstrezensenten darüber berichten, ob das neue Produkt nun wirklich geschmacklich gegenüber dem bisherigen abfällt? Mich persönlich hat die bisherige DB-C-Wurst nicht so wirklich überzeugt – viel zu lasch. Dafür fand ich die Bulette, die bis vor einigen Jahren angeboten wurde (inklusive Kartoffelsalat) richtig gut.

Ich habe die Currywurst vorgestern kosten dürfen und fand sie geschmacklich nicht schlechter als vorher.

Wirklich Müll sind aber diese völlig labberigen und zugleich öligen Kartoffelecken. Wer sich die ausgedacht hat, gehört in die Abteilung zur Reinigung der Zugtoiletten versetzt...

m1999 schrieb:

PatrickBln schrieb:

Liebe Freunde der convenience Grillprodukte des Bordbistros,

kann denn jemand der hier bisher schreibenden Wurstrezensenten darüber berichten, ob das neue Produkt nun wirklich geschmacklich gegenüber dem bisherigen abfällt? Mich persönlich hat die bisherige DB-C-Wurst nicht so wirklich überzeugt – viel zu lasch. Dafür fand ich die Bulette, die bis vor einigen Jahren angeboten wurde (inklusive Kartoffelsalat) richtig gut.

Ich habe die Currywurst vorgestern kosten dürfen und fand sie geschmacklich nicht schlechter als vorher.

Wirklich Müll sind aber diese völlig labberigen und zugleich öligen Kartoffelecken. Wer sich die ausgedacht hat, gehört in die Abteilung zur Reinigung der Zugtoiletten versetzt...

Dann wurden die Kartoffelecken nicht lange genug im Ofen gelassen. Sonst schmecken die sehr gut :-)

Mfg

Die mobilen Verkäufer gibt es nicht mehr.

Deren Einsatz gesetzeskonform durchzuführen ist heute mit einigem Aufwand verbunden.

gastronomie1916 schrieb:

Die mobilen Verkäufer gibt es nicht mehr.

das mag für DB FV gelten aber nicht bei anderen EVU.

(Dieser Beitrag enthält keinen Text)

Richtig!
Das war eindeutig eine Minibarkarte.
Die "Delikatess"brühe war ne popelige Tütensuppe für ein paar Pfennige, einfach Heißwasser drauf, fertig.
Man kann das geschmacklich mit nem Brühwürfel vergleichen, also nix besonderes.

Und was den Toast Mozart betrifft, kann ich sagen, dass einzig das (aufgetaute) Steak (immerhin von Block-House) frisch war.
Die Champignonscheiben kamen aus der Dose (Import aus der VR China) und das Toastbrot kam aus der Industriellen Fertigung aus dem Hause Lieken, welche übrigens auch das abgepackte Graubrot (Charakteristisch war der stets etwas säuerliche Geschmack) im Minibarbereich lieferte.

Mindestens bis Mitte der 1980er Jahre wurden in den Küchen der Quick-Picks und Speisewagen bei der "Beilagenproduktion" viele Jahre Kartöffelchen aus dem Glas (-im Säurebad geschält-) auf die Teller.

In den Koventionellen Speisewagen gab es ein überwiegend bei Geschäftsleuten extrem beliebtes angebot, das wegging, wie warme Semmeln: Eintöpfe.
Knackfrisch gekocht im Hause Sonnen Basserman und in eine todschicke Blechdose gefüllt.
In der Fresskistenküche" kurz aufgewärmt und fertig war der Lack.

Soviel zu "Früher war alles besser".

Ich war 4 Jahre bei der DSG in verschiedenen Zugeservice-"Einrichtungen" beschäftigt und kann wirklich bestätigen, dass es früher lediglich "anders" war, aber "besser"? Darüber lässt sich sicher leidenschaftlich diskutieren.

Einen echten Qualitätssprung im positiven Sinne gab es, als die Bostro Cafés im Inter Regio und die Bord Restaurantwagen WRmz137 eingeführt wurden.
Ein paar wenige Speisen (Eierspeisen zum Frühstück oder gebratenes Fleisch wurden noch frisch zuberteitet, der Rest war Convinience, aber von hocher Qualität, welche im Hause Sander im Hunsrück produziert wurden.
Der Vollständigkeit halber sei erwähnt, dass diese Firma auch einige Fluggesellschaften beliefert hat.
Aber irgendwann wollte die Mehrzahl der Gäste am liebsten gar nicht mehr 20 Minuten aufs Essen warten und so begann der langsame Niedergang.

Gerade heute wieder im Bistro des ICE 73 erlebt: Ein offenbar vollkommen Wohlstandverwahrloster Zeitgenosse bestellte sich eine Schinken-Käse Baguette, bereits nach zwei (!!!) Minuten fauchte er die Gastro Mitarbeiterin an, wieso das denn so unverschämt lange dauert.

Ich musste mich sehr zurückhalten, keinen "scharf formulierten" Text rauszuhauen.
OK, im Miteinander dem Menschen war es früher besser, denn Unhöflichkeit und anmaßende Arroganz waren bei weitem noch nicht so verbreitet.

Wenn man Dosen nicht mehr öffnen kann, oder Kochbeutel öffnen, könnte man einfach auch kalte Käsesandwiches, Blechkuchen, Brezen oder sowas simples verkaufen? Noch Äpfel und Schokolade und fertig ist das Angebot, das jeder umgeschulte Hemmschuhleger "kochen" kann.

librarian78 schrieb:

Ich meine früher war mal die Rede davon dass apetito der Lieferant der DB sei. Ob das aber aktuell noch der Stand war weiß ich nicht....

Wenn das stimmt, kann das Essen allerdings nicht ganz so schlecht sein, denn apetito liefert auch sehr oft an solche Organisationen wie DRK, Malteser, Caritas usw. für ihre »Essen auf Rädern«-Lieferdienste zu. Möglich ist aber, dass die DB jetzt von apetito zu einem anderen Lieferant gewechselt hat.